Lekkere ovenschotel

Iedereen wil slank blijven of slank worden. Daarom proberen we ook steeds minder en minder vet te eten. Maar het moet natuurlijk wel lekker zijn.

Hierbij een lekker licht en vooral smaakvol gerecht voor iedereen die slank wil blijven en lekker wil eten.

Benodigdheden:

• 3 grote rode uien
• Courgette
• 4 Roma tomaten
• 250 gram chèvre (geitenkaas)
• handje geraspte parmezaanse kaas

Snijdt de uien in halve ringen en bak ze mooi glanzend goudbruin. Niet te lang bakken, want dan worden ze hard. Leg de uiten in een ronde ovenschaal op de boden. De hele bodem moet bedekt zijn.

Brokkel over de uien de geitenkaas, zorg dat hij goed verdeeld is.

Bak dikke plakken courgette aan beide kanten met een beetje olijfolie. Snijdt de tomaten in even dikke plakken als de courgette. Leg de plakken courgette en plakken tomaat om en om in rijen op de geitenkaas, totdat de hele ovenschaal gevuld is. Strooi als laatst de parmezaanse kaas over de ovenschotel en doe het geheel in een 200 C voorverwarmde over voor 15 minuten.

Heerlijk met een vers stokbroodje erbij! Eet smakelijk.